本次大会以新时代“中餐品牌助力健康中国”为主题，塑造和传播“好食材、好餐饮、好品牌”的美好生活理念。

      中宣部原副部长、第十二届全国政协常委、中国餐饮品牌集群主席 胡振民，中国品牌建设促进会理事长、原国家质检总局副局长刘平均，中国饭店协会会长韩明，中国烹饪协会副会长、郑州市餐饮与饭店行业协会会长、阿五黄河大鲤鱼创始人樊胜武等应邀出席。

擦亮中餐金字招牌

      会上，东方美食研究院院长刘广伟发表《中餐品牌的价值》主旨演讲时指出：“我们应该好好研究中餐品牌，中餐品牌是一个集群，不管是企业还是个人，希望大家都能成为集群当中的一份子，成为中餐品牌的一份子。希望餐饮企业能够擦亮中餐金字招牌，为中餐在全球的发展，贡献一份力量。”

餐饮品牌助力健康中国

      徐记海鲜董事长 徐国华分享了徐记海鲜在食品安全方面积累的一些经验。大董餐饮创始人董振祥则从“企业文化建设助力品牌发展”方面分享了自己的心得。

      郑州市餐饮与饭店行业协会会长、阿五黄河大鲤鱼创始人樊胜武围绕“什么是品牌？品牌的价值？”展开分享。他指出，产品、服务是基础，品牌、文化就是护城河。品牌时代已经来临，餐饮人不仅要做好食品安全，更需要树立起自己的品牌，成为某个品类的代表，成为一个城市或菜系代表，从而助力中国餐饮品牌集群的发展。

      品牌是国家竞争力的综合体现，也是参与全球竞争的重要资源。中餐作为一种能够惠及人类的文化，一种能够影响世界的文化，不仅是文化品牌还是国家品牌，中餐的发展离不开每个餐饮人的努力。

      本次大会作为餐饮业落实“三个转变”的重要指示的重要举措，对于促进餐饮行业持续健康发展，推动中国餐饮品牌升级，助力“健康中国”战略更好地实施有着重要的时代意义。