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浏览: 次 作者:陈惠娟 吴育聪
初夏岭南，荔香初溢。近日，东莞大岭山早熟荔枝品种“三月红”迎来成熟季，诱人红果挂满枝头。大岭山荔枝协会会长李柱滔手持新摘的果实向记者生动科普，辨识三月红要掌握“三看一剥”。
作为荔枝家族的“报春使者”，三月红以农历三月成熟得名，较其他品种早15-20天上市。
手把手教你识别“三月红”
一看果皮凹凸不平的粗纹路
二看皮层厚度，果皮明显厚且硬，捏压时能感受到弹性阻力
三看颜色过渡，成熟时呈现红黄渐变特征，向阳面为暗红色，背阴面保留黄绿色斑块，剥开后果肉如翡翠凝脂，酸甜交融，这可是大自然的防伪标识。
从果蒂处轻旋，可见珍珠般莹润的果肉。大岭山的三月红“干水”特质明显，果肉紧致不渗汁，搓开果皮也不沾手。这番特性既保障了运输品质，也造就了独特的咀嚼感——肉质柔韧带脆，酸甜比恰似青梅入蜜，唤醒味蕾却不甜腻。
又到了一年一度的吃荔枝的季节啦
大家吃上今年“第一口”荔枝了吗？
今年夏天约定你来大岭山吃荔枝哦
