“粽”要安全！快检合格率100%，道滘粽放心吃
导读：
为保障2025第三届道滘粽子文化消费节顺利举办，道滘市场监管分局以严防食品安全事故，守护群众舌尖安全为目标，采取事前资质审查、压实主体责任、全程驻点保障等多项措施，全力筑牢食品安全防线，确保活动安全有序开展。 严格资质审查 把好准入关口 活动筹备
为保障2025第三届道滘粽子文化消费节顺利举办，道滘市场监管分局以“严防食品安全事故，守护群众舌尖安全”为目标，采取事前资质审查、压实主体责任、全程驻点保障等多项措施，全力筑牢食品安全防线，确保活动安全有序开展。
严格资质审查 把好准入关口
活动筹备阶段，市场监管分局提前介入，指导主办方严格审核参展商户经营资质。一是对报名参展的86家食品经营单位实施证照核查，清退证照不全、资质不符商户5家，确保参展主体合法合规。二是建立“一户一档”电子台账，要求商户提交糯米、粽叶、肉类等主要原料的供货商资质及检验报告20份，从源头把控食材安全。三是组织签订《食品安全承诺书》86份，进一步强化粽子生产经营企业行业自律。
压实主体责任 强化风险防控
通过“宣教+监督”双管齐下，压紧压实各方责任。一是组织食品安全培训会，明确承办单位及参展商户主体责任，细化展会环境、食品储存、人员健康等方面管理要求。二是实施“全程追溯”机制，要求商户严格落实索证索票制度，对未规范建立进货台账的摊位责令整改。三是设置食品安全公示栏，公开投诉举报电话及快检结果，发放食品安全宣传小册子，提升群众监督参与度。
全程驻点保障 织密监管网络
活动期间采取“驻点巡查+技术抽检+领导督导”立体化监管模式。一是组建驻点小组执行全程监管，重点检查健康证持证、食材保质期、用具消毒、明码标价等情况。二是设立1个快检点，随机对粽叶硼砂、糖水甜蜜素、肉制品亚硝酸盐等高风险指标开展快速检测，累计快检27批次，风险监测40批次。三是落实领导带班制，镇主要领导带队开展突击检查2次，重点督查经营环境、成品储存等环节，现场交办整改问题2项，确保安全隐患动态清零。此次食品安全保障工作共出动执法人员16人次，检查摊位86户次，快检合格率达100%，实现了食品安全“零事故”。
责任编辑：阳玉欣
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